Scandales dans la restauration, on en entend de plus en plus parler : plats surgelés réchauffés au micro-onde, desserts faits par des industriels et servis à la part, marges qui dépassent tout entendement pour une qualité plus que médiocre… On aimerait parfois être informé avant de se retrouver dans ce genre d’établissements, peu scrupuleux.

Heureusement Qype est là (comme toujours !) et les qypers ne sont pas avares en compliments lorsque le restaurant le mérite. Le badge incorruptible, récompense les qypers…incorruptibles. Comment l’obtenir ? Personne ne le sait, mais certains diront que ce sont par des avis acerbes et un large spectre de notation que le badge se débloque.

Quelques adresses d’incorruptibles qypers comme Zizimon, Wincent ou Netty :
Sésame : “L’adresse du Brunch au bord du canal… Enfin non. Le vrai truc avec sesame, c’est d’y aller en semaine, de prier pour qu’ils soient ouverts, un peu tard vers 14h et de profiter que la petite salle ne soit pas bondée pour se relaxer un moment autour d’une tartine ou d’un baggel… pas très nourrissant mais tellement bien…”
ou alors :
Restaurant Naoko : “Le cadre est plus sympa que dans la plupart des japonais chinois. La présentation et le service sont aussi plus soignés, les plats sont faits devant vous, de quoi mettre dans le bain.
Malheureusement, ça s’arrête là : le goût n’est pas au rendez-vous. Dommage, je n’attendais que lui… Le vin de prune est servi en quantité dérisoire, et on peut vous faire changer de places pour que personne ne vienne s’asseoir.
Je crois que j’ai eu la chance de dîner à côté de l’homme invisible. D’où la deuxième étoile. Bien entendu, la présentation a un prix, il faut s’attendre à se faire dépouiller un peu plus qu’ailleurs.”

Le Pavillon Puebla : “le fameux “Vincent” qui a traversé la butte comme on dirait pour rejoindre les beaux coins, a perdu en chaleur ce qu’il a gagné en espace… Bref, le plaisir y est moindre, le décor surchargé et la musique d’opérette à donf ne fait pas rire mais donne le ton, du grandiloquant inutile, du bruit, une formule moins sympathique où on n’a plus guère le choix…
Certes la nourriture reste encore des plus comestibles mais ce n’est pas le petit italien, la cantine du coin car les prix ne le permettent plus.”

Ca a le mérite d’être clair non ? Plus de raison de se tromper maintenant !

Et si l’on profitait des soldes pour redorer le blason de notre garde-robe ? Car il faut bien l’avouer, nous nous sommes tous déjà surpris à admirer ces personnes qui savent dénicher LE vêtement ou L’accessoire qui fait la différence. Ces personnes qui ont du style, tout simplement. Un indice ? Le secret bien gardé des modeurs se niche au cœur des intemporelles rues pavées du Marais.

Rendez-vous à Saint-Paul ou encore à Saint-Sébastien Froissard pour une descente dans les rues perpendiculaires aux grands axes. Vous y trouverez à coup sûr une friperie vintage. Ici sont revendues des centaines de pièces, du gilet jacquard à la toque la plus extravagante, en passant par une multitude de ceintures et de sacs. Les friperies font le bonheur des modeurs par leur choix en accessoires : elles seules vous proposerons ces petits sacs-cartables en cuir pour 30 € ou ces chapeaux en feutre pour 15 €. Parfois même, vous y trouverez des pièces de marque revendues pour rien du tout ou même des vêtements neufs dégriffés. Comme me l’explique cette jeune femme tout en fouinant parmi une malle pleine de foulards à 5 € : “Je viens dans les friperies parce j’aime faire de bonnes affaires. Alors si en plus je peux trouver des pièces uniques et originales !”

Quant à vous Messieurs, si vous n’êtes pas amateur de vintage, vous trouverez tout de même du plaisir à vous balader dans le marais, ne serait-ce que pour remonter la Rue de Turenne dans le 4ème arrondissement, où vous trouverez une multitude de magasins de chemises et de cravates, très largement soldées en ce moment.
Alors profitons de la deuxième démarque des soldes pour fouler les pavés du Marais et pousser les portes colorées de ces friperies. Rien que dans le 4ème, le choix est vaste : chinez chez Free ‘P’ Star, Frip’irium, ou encore à l’Ammoniaque. (Et pour ceux qui souhaiteraient d’autres adresses à Paris, c’est ici.) Car si l’on entre dans une friperie sans jamais savoir ce que l’on va chiner, on en ressort inévitablement avec un sentiment de satisfaction. Car l’on aura fait les magasins certes, mais on les aura faits autrement…
Bon shopping !

Retrouvez-moi également sur Tellement Paris !

Dur d’apprécier la capitale par ce temps pluvieux, sombre et terne… Pour beaucoup d’entre nous, l’hiver est une saison trop longue et dure à supporter. Alors, histoire de nous réconcilier avec cette période, je vous ai concocté un programme réconfortant, pour passer une super journée d’hiver à Paris… Si, si, c’est possible !

Pour commencer, pourquoi ne pas aller prendre un petit déjeuner à l’extérieur, pour une fois ? Mais non, il ne fait pas froid ! En plus, il paraît que les croissants du Blé Sucré (12è) fondent dans la bouche… Si vous êtes frigorifiés, quoi de plus évident qu’une escapade au Loir dans la Théière, adresse très populaire du Marais, où les boissons chaudes et les pâtisseries sont autant de moments de paradis ? Et si le 4ème arrondissement vous paraît loin, suivez le guide des salons de thé parisiens.

En cette période de soldes, n’hésitez pas à aller farfouiller du côté des Grands Boulevards, où le Passage Jouffroy et celui des Panoramas, tous les deux dans le 9ème, regorgent de belles boutiques !
Pour dégoter des produits du terroir, les marchés parisiens, comme celui de la rue Cler (7è) ou de la rue Duhesme (18è) ont de grandes chances de vous séduire…

Profitez enfin de cette journée sans soleil pour aller vous blottir dans les fauteuils de la salle Grand Rex ou de la Filmothèque du Quartier Latin, idéale pour les cinéphiles amateurs de films d’Art et essai.

Pour finir, pourquoi ne pas achever cette chaleureuse journée par un bon potage, dans l’un des meilleurs bars à soupe de Paris ?

Et le printemps, alors !? On finirait presque par avoir envie qu’ils n’arrive jamais, finalement ! En l’attendant, je vous souhaite deux mois d’hiver aussi doux que possible et une excellente journée, sur Qype à Paris !

Petit retour sur notre dernier Qype Event au Pho Tai Tai… (Photos de l’event)

C’était le vendredi 21 janvier 2011 et j’avais décidé de vous faire découvrir la cuisine vietnamienne. Cela tombait plutôt bien, car cette même semaine, le restaurant Pho Tai ouvrait une nouvelle adresse le Pho Tai Tai !

Et comme le premier n’avait plus à démontrer ses qualités, ils fallaient vous faire découvrir cette nouvelle adresse avant tout le monde !

Tout d’abord, l’accueil : chaleureux, on se serait cru en famille !
Et nous allions nous apercevoir tout au long de la soirée, que l’accueil n’était pas le seul point fort de la soirée mais aussi le service : irréprochable, efficace et teinté de notes d’humour !

Comme nous étions 35, tout l’étage nous avait été réservé. Cela nous a permis de faire autant de bruit que nous voulions sans déranger personne. Nous étions cependant un peu à l’étroit, mais le service étant parfait et nous n’avons pas eu à bouger !

Côté organisation, je leur avais fourni un listing des personnes présentes ce qui leur a permis de noter au fur et à mesure les consommations de chacun. Au moins, lors des paiements en fin de soirée, aucune déconvenue !

Une fois tout le monde arrivé et installé, la valse des plats a commencé.

Nous avons pu déguster des nems d’une fraîcheur impressionnante, pas gras, bien croustillants, un délice, et c’était à volonté ! Nous ne nous sommes pas faits prier (bien que le patron ait prévenu : ” Il y aura beaucoup à manger par la suite !”, nous lui avons promis de tout finir… et ça n’a pas été une mince affaire).

Pour bien continuer sur la lancée, on nous a ensuite servi : “la salade de Papaye au boeuf”. Cette salade était très goûteuse, pleine de saveurs et d’aromates, certain d’entre nous cherche encore à connaître l’origine de certain parfum ! (Le chef n’a pas voulu nous donner son secret)

Puis on nous a servi les plats principaux : “le poulet croustillant au gingembre” (un délice, suivi de près du riz blanc), “les crevettes au lait de coco en marmite avec petit légumes” (elles ont fait tourner pas mal de têtes), et une sorte de “riz cantonais” (riz aux légumes) qui m’a agréablement surpris.

Et ensuite, une fois tous les plats “presque” vidés, on nous a servi une salade de fruit rafraîchissante.

Puis est venu le café pour clôturer la soirée !

Nous voilà repus, et après quelques embrassades, nous n’avions plus qu’a rejoindre la station de métro la plus proche !

Une très bonne adresse à conserver précieusement !

Pho Tai Tai
18 Rue Philibert Lucot
75013 Paris
01 45 86 25 82

(moi, c’est déjà fait depuis longtemps)

On vous en parlait déjà la semaine dernière et cette info n’a pas dû vous échapper : C’est les soldes.

Après la petite histoire des soldes, je vais vous faire un peu de grammaire des soldes. De la grammaire ? Un bien grand mot.

D’après Larousse :
Solde : nom masculin, Vente de marchandises à prix réduit pour cause de dépréciation, liquidation, etc., ou à certaines époques de l’année.
Vous l’apprenez peut-être (cela a été mon cas !), le mot est masculin. On dit donc des soldes exceptionnels, des soldes démentiels…

Les soldes, une affaire d’hommes ? On dirait que c’est de plus en plus le cas et qype ne va pas laisser ses lecteurs dans l’embarras. Ici les adresses préférées de nos qypers :
Il y a avant tout les chaînes de magasins, comme Delaveine, Uniqlo, H&M ou Célio qui soldes à tout va leur marchandise, déjà à petit prix, de quoi faire des heureux.
Ensuite viennent les adresses chic pour renouveler son imper ou s’acheter un nouveau costume. De Fursac est bien connu pour ses réductions importantes et ses costumes à la coupe impeccable. Old England ou Ugo Baldini ne sont pas en reste.

Les boutiques à la pointe de la mode comme Kabuki, le BHV homme et le comptoir du marais, ou Ganymède pour la mode italienne, raviront les fashion-addict.

Bons soldes à tous !

Vous connaissez sans doute “Maison&Objet“, ce grand salon annuel dédié au design de l’habitat. Hélas, cette manifestation est réservée aux professionnels de la décoration et n’est pas accessible au public.
Heureusement, justice nous a été rendue il y a trois ans ! Une exposition dans l’exposition a en effet lieu chaque année pour notre plus grand plaisir, dédiée pour sa part à l’Art de cuisiner. Cette manifestation, c’est “Paris des Chefs”.



Au programme de cette année : pendant 3 jours, 20 célèbres chefs du monde entier vont dialoguer avec autant d’artistes, excellant chacun dans leur domaine. Des architectes aux plasticiens, en passant par des photographes et les musiciens, le public, moyennant 20 € par personne, pourra assister à leurs échanges autour de la gastronomie.

Les chefs Yoshihiro Narisawa (Les Créations – Tokyo – Japon), Sat Bains (Restaurant Sat Bains with rooms, Angleterre) et Magnus Nilsson (Fäviken – Suède) auront leur place dans cette série de dialogues, ce qui représentera leur première représentation publique.

Cette année, c’est sur le thème « Invisible et Visible, double regard de la création », que les stars des fourneaux et leurs acolytes vont devoir plancher. Mise à l’honneur sur scène, la cuisine verra naître une alliance entre deux types de créateurs. Inattendu et appétissant ! Animé par Benoît Chaigneau et Andréa Petrini sur France 2, l’événement se tiendra en même temps que le salon de décoration, du vendredi 22 au lundi 24 janvier prochains.


L’an dernier, l’ensemble du salon “Maison&Objet” avait rassemblé plus de 85.000 visiteurs. Espérons que le cru 2011 aura autant de succès ! Pour commander vos badges, c’est par ici.

“Paris des Chefs“
Samedi 22, dimanche 23 et lundi 24 janvier 2011
=> Parc des expositions de Paris Nord Villepinte
Hall 4, Amphithéâtre n°401

La plupart du temps, sans qu’on le sache, au détour d’un restaurant “chinois” on apprécie de la la cuisine vietnamienne. Et vice versa !

Mais cette fois ci, il n’y aura pas de confusion, votre ambassadeur Qype geek djoolien veut vous faire découvrir la vraie cuisine vietnamienne et il a pour ça choisi le meilleur restaurant parisien à ses yeux : le Pho tai tai.

Il faut savoir que dans la cuisine vietnamienne, la plupart des recettes sont composées à partir d’un grand nombre de variétés de plantes aromatiques et de légumes. Et comme vous le dira le patron, c’est souvent épicé, mais rarement pimenté, donc pas d’inquiétude à avoir, chez eux ça ne piquera jamais beaucoup !

Lors des repas, l’organisation à l’occidentale n’existe pas : il n’y a pas vraiment d’entrée, de plat et de dessert… La plupart du temps, on apporte plusieurs plats sur la table et chacun se sert.

Mais pour nous ça sera un peu occidentalisé :
Le menu :
Entrée (à volonté)
- Nem vietnamiens
- Salade de papaye au boeuf
Plats
- Crevette Coco
- Poulet croustillant au gingembre
- Riz Sauté + Riz Blanc
Dessert
- Salade de fruits
Café

Laissez vous tenter, et venez avec nous !

Pour toute inscription, c’est par ici : QYPE EVENT : à la découverte du Vietnam !

Alors que les soldes commencent à peine, on se pose parfois la question : D’où viennent-elles ?
Evidemment, les soldes commencent à Paris (un peu de Parisianisme ne fait de mal à personne !).
C’est Simon Mannoury, fondateur d’un des premiers grands magasins : « Le petit Saint Thomas », ouvert en 1820 rue du Bac, qui aurait initié les soldes. Soieries, tissus, robes, manteaux, étoffes étaient bradées en période de changement de saison. Cette institution sera reprise quelques années plus tard par Aristide Boucicaut, qui en fera son Bon Marché, qu’il n’est plus utile de présenter.

On se réjouit encore aujourd’hui de pouvoir profiter de réductions allant jusqu’à -70% sur la collection Automne-Hiver, comme aux galeries lafayette ou au BHV hommes, deux grands magasins qui n’ont de cesse de nous éblouir depuis plus d’un siècle.

Les soldes, c’est jusqu’au 15 février 2011 !

Bien que certains magasins aient débuté leurs offres promotionnelles en avance cette année, les soldes d’hiver commencent officiellement ce mercredi 12 janvier dans la plupart des boutiques parisiennes.

Cette édition 2011 promet d’être un bon cru puisqu’un sondage récent a révélé que le panier moyen des Français pour cette période sera de 433 euros. Un chiffre qui fait de notre population la plus dépensière d’Europe !

Les tendances des soldes du prêt-à-porter seront forcément aux basiques Automne-Hiver ! L’occasion pour vous de faire le plein de pulls, avec une petite préférence pour la douceur du cachemire, à dénicher facilement aux Galeries Lafayette. Une petite robe en dentelle sera également du plus bel effet, surtout si c’est une Sinéquanone ou une American Retro… Quant à l’indémodable paire de jeans, chez GAP par exemple, elle ne sera jamais de trop dans votre garde-robe.

Un conseil : misez sur des valeurs sûres et intemporelles, que vous trouverez à ces adresses que Qype vous recommande.

Avec 27 millions de visiteurs en 2009, Paris se targue d’être la première destination touristique du monde, face à des concurrents comme Londres ou Dubaï. En intra-muros, la capitale possède 32 commerces pour 1 000 parisiens, selon l’Office du Tourisme. Vous avez donc 5 semaines à partir de mercredi pour dépenser un minimum d’argent dans un maximum de lieux ! Avec 15 000 cafés, hôtels et restaurants et 5 500 boutiques de prêt-à-porter, Paris ne vous laisse que l’embarras du choix pour profiter des soldes d’hiver !